EntréesRecettes salées

Velouté potiron & châtaignes

 

5.0 from 6 reviews
VELOUTÉ POTIRON & CHÂTAIGNES
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un velouté automnale doux et onctueux…
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 500 gr de potiron
  • 250 gr de châtaignes
  • 200 gr de pommes de terre
  • 1 oignon
  • ½ litre de bouillon de volaille
  • 20 cl de lait
  • Sel, poivre
Préparation
  1. Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon émincé, les châtaignes, les pommes de terre et le potiron préalablement épluchés et découpés en morceaux.
  2. Ajouter le bouillon et laisser cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes.
  3. Verser le lait et mixer le tout. Saler et poivrer.
Remarques
Au moment de servir, décorer avec des éclats de châtaignes ou de lardons grillés...