VELOUTÉ DE BUTTERNUT (THERMOMIX)
Préparation
Cuisson
Total
Un velouté tout doux et onctueux à la courge butternut qu'on appelle également " Doubeurre"...
** Recette Thermomix**
** Recette Thermomix**
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 20 g de beurre
- 600 gr de butternut
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 pincées de noix de muscade
- (Noisettes concassées)
Préparation
- Dans le bol du Thermomix mettre l'oignon coupé en deux, la gousse d'ail et mélanger 5 sec/vitesse 5 puis racler les parois avec la spatule.
- Ajouter 20 gr de beurre et faire rissoler 5 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 600 gr de butternut coupés en morceaux (non épluchées si c'est bio) , 500 gr d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, sel et poivre selon les goûts et cuire 20 min/Varoma /"cuillère".
- Ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, 2 pincées de noix de muscade puis mixer 1 min/vitesse 7
- Servir chaud avec quelques noisettes concassées et un peu de crème fraîche .
Remarques
Vous pouvez rajouter un peu d'eau pour une consistance plus liquide...
Source: » Cookomix »
