VELOUTÉ DE PATATE DOUCE AU LAIT DE COCO (THERMOMIX)
Préparation
Cuisson
Total
Un velouté onctueux et parfumé aux patates douces et au lait de coco...
** Recette Thermomix**
** Recette Thermomix**
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
- 750 gr de patates douces
- 400 ml de lait de coco
- 500 ml d'eau
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Préparation
- Dans le bol du Thermomix mettre les oignons coupés en deux, les gousses d'ail et mélanger 5 sec/vitesse 5 puis racler les parois avec la spatule.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à café de curcuma et faire rissoler 2 min30/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter les patates douces épluchées et coupés en morceaux ( non épluchées si c'est bio) , 500 ml d'eau, 400 ml de lait de coco, 1 cube de bouillon de légumes, sel et poivre selon les goûts et cuire 30 min/100°C /vitesse 1.
- Mixer 1 min/vitesse 7 et servir chaud
Remarques
Vous pouvez rajouter un peu d'eau pour une consistance plus liquide...
Source: » Cookomix »
