CHÂTAIGNES CUITES À L'EAU
Préparation
Cuisson
Total
La cuisson des châtaignes à l'eau facile et inratable...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
- 1 kg de châtaignes
- Gros sel
Préparation
- Inciser l'écorce des châtaignes puis les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Jeter celles qui flottent à la surface (elles sont véreuses ou pourries) puis laisser cuire à ébullition pendant 30 minutes.
- Égoutter les châtaignes et les éplucher à l'aide d'un couteau.
Remarques
A déguster en accompagnement ou tel quel...
Vous pouvez les incorporer dans des soupes, des plats de volailles, les réduire en purée...
Vous pouvez les incorporer dans des soupes, des plats de volailles, les réduire en purée...
