Accompagnements & GarnituresRecettes de base

Châtaignes cuites à l’eau

 

CHÂTAIGNES CUITES À L'EAU
 
Préparation
Cuisson
Total
 
La cuisson des châtaignes à l'eau facile et inratable...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
  • 1 kg de châtaignes
  • Gros sel
Préparation
  1. Inciser l'écorce des châtaignes puis les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée.
  2. Jeter celles qui flottent à la surface (elles sont véreuses ou pourries) puis laisser cuire à ébullition pendant 30 minutes.
  3. Égoutter les châtaignes et les éplucher à l'aide d'un couteau.
Remarques
A déguster en accompagnement ou tel quel...
Vous pouvez les incorporer dans des soupes, des plats de volailles, les réduire en purée...

 

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