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Velouté de carottes au lait de coco (Thermomix)

 

VELOUTÉ DE CAROTTES AU LAIT DE COCO ( THERMOMIX)
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un velouté onctueux aux carottes et parfumé au lait de coco... **Recette Thermomix **
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 1 oignon
  • 20 gr d'huile d'olive
  • ½ c. à café de gingembre en poudre
  • 600 gr de carottes, coupées en morceaux
  • 500 gr d'eau
  • Sel, poivre
  • 200 gr de lait de coco
  • Curry en poudre
Préparation
  1. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  2. Ajouter l'huile d'olive, le gingembre et les carottes, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter l'eau, le sel, le poivre, puis cuire 35 min/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter le lait de coco et mixer 1 min/vitesse 5-10 en augmentant progressivement la vitesse. Parsemer de curry en poudre et servir chaud.
Remarques
Vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème fraîche liquide classique...

Source:  « Cookidoo»