VELOUTÉ DE CAROTTES AU LAIT DE COCO ( THERMOMIX)
Préparation
Cuisson
Total
Un velouté onctueux aux carottes et parfumé au lait de coco... **Recette Thermomix **
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
- 1 oignon
- 20 gr d'huile d'olive
- ½ c. à café de gingembre en poudre
- 600 gr de carottes, coupées en morceaux
- 500 gr d'eau
- Sel, poivre
- 200 gr de lait de coco
- Curry en poudre
Préparation
- Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter l'huile d'olive, le gingembre et les carottes, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Ajouter l'eau, le sel, le poivre, puis cuire 35 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter le lait de coco et mixer 1 min/vitesse 5-10 en augmentant progressivement la vitesse. Parsemer de curry en poudre et servir chaud.
Remarques
Vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème fraîche liquide classique...
Source: « Cookidoo»
