VELOUTÉ POTIRON & CHÂTAIGNES
- 500 gr de potiron
- 250 gr de châtaignes
- 200 gr de pommes de terre
- 1 oignon
- ½ litre de bouillon de volaille
- 20 cl de lait
- Sel, poivre
- Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon émincé, les châtaignes, les pommes de terre et le potiron préalablement épluchés et découpés en morceaux.
- Ajouter le bouillon et laisser cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes.
- Verser le lait et mixer le tout. Saler et poivrer.
Au moment de servir, décorer avec des éclats de châtaignes ou de lardons grillés...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/veloute-potiron-chataignes/
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