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Velouté de potimarron & Pommes de terre

 

VELOUTÉ DE POTIMARRON & POMMES DE TERRE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un velouté onctueux facile d'automne...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 1 potimarron
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive
Préparation
  1. Épépiner le potimarron et le détailler en cubes sans le peler.
  2. Faire revenir 10 minutes dans l'huile d'olive, les oignons émincés, la gousse d'ail hachée, les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux ainsi que les cubes de potimarron.
  3. Couvrir d’eau à hauteur, ajouter le cube de bouillon de volaille et laisser mijoter 30 minutes.
  4. Verser la crème, mixer le tout et assaisonner avec le sel et le poivre.
Remarques
Vous pouvez verser un peu de crème liquide sur le dessus juste au moment de servir...
Utilisez de préférence un potimarron bio pour cette recette...

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