VELOUTÉ DE POIREAUX & POMMES DE TERRE
Préparation
Cuisson
Total
La classique soupe d'hiver aux pommes de terre et poireaux....
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
- 700 gr de pommes de terre
- 3 poireaux
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- 10 cl de crème fraiche
- Sel, poivre
- Beurre
Préparation
- Faire revenir dans du beurre : l’oignon émincé, les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux ainsi que les poireaux coupés en tronçons.
- Couvrir d’eau à hauteur et ajouter le cube de bouillon de volaille.
- Laisser mijoter à couvert 30 minutes. Incorporer la crème,mixer le tout ,saler et poivrer
Remarques
Servir avec des croûtons maison...
