EntréesRecettes salées

Velouté de poireaux & pommes de terre

 

4.6 from 10 reviews
VELOUTÉ DE POIREAUX & POMMES DE TERRE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
La classique soupe d'hiver aux pommes de terre et poireaux....
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 700 gr de pommes de terre
  • 3 poireaux
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 10 cl de crème fraiche
  • Sel, poivre
  • Beurre
Préparation
  1. Faire revenir dans du beurre : l’oignon émincé, les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux ainsi que les poireaux coupés en tronçons.
  2. Couvrir d’eau à hauteur et ajouter le cube de bouillon de volaille.
  3. Laisser mijoter à couvert 30 minutes. Incorporer la crème,mixer le tout ,saler et poivrer
Remarques
Servir avec des croûtons maison...