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Cake aux courgettes, lardons & chèvre

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CAKE AUX COURGETTES, LARDONS & CHÈVRE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un cake facile aux courgettes et aux lardons...
Quantité: 1 cake
Ingrédients
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 3 œufs
  • 150 gr de farine
  • 100 gr de parmesan râpé
  • 90 gr de bûche de chèvre ( ½ bûche)
  • 100 ml de crème fraîche
  • 100 gr de lardons
  • 10 cl d'huile d'olive + pour la cuisson
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel, poivre
Préparation
  1. Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé avec la courgettes coupées en petits dés puis ajouter les lardons. Poivrer et réserver.
  2. Dans un récipient, fouetter: les œufs, avec la crème fraîche et l'huile d'olive.
  3. Incorporer la farine, la levure chimique , le parmesan râpé et des morceaux de bûche de chèvre. Incorporer le mélange dés de courgettes/oignons/lardons. Saler, poivrer et bien mélanger
  4. Verser dans un moule à cake huilé. et enfourner 40 minutes à 180°C
Remarques
Vous pouvez remplacer le parmesan par du fromage râpé et le chèvre par de la mozzarella...
Servir à l’apéro ou en entrée avec une salade verte…

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