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Cake aux carottes & lardons

 

CAKE AUX CAROTTES & LARDONS
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un cake facile, moelleux aux carottes râpées, lardons et fromage...
Quantité: 1 cake
Ingrédients
  • 150 gr de farine
  • 3 œufs
  • 300 gr de carottes
  • 1 oignon
  • 75 gr de lardons fumés
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 7 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 70 gr de gruyère râpé
  • Sel, poivre
  • 2 pincées de noix de muscade ou de cumin
Préparation
  1. Dans une poêle faire revenir quelques minutes dans un peu d'huile d'olive les lardons fumés avec l'oignon émincé.
  2. En parallèle, éplucher et râper les carottes. Réserver.
  3. Dans un saladier, battre les œufs avec l’huile d'olive et le lait. Incorporer la farine et la levure chimique.
  4. Ajouter les carottes râpées, le mélange lardons/oignon ainsi que le gruyère râpé puis saler et poivrer. Parfumer soit avec de la muscade ou du cumin. Bien mélanger.
  5. Verser la préparation dans un moule à cake huilé.
  6. Enfourner 45 minutes à 180°C
Remarques
A réaliser en version individuelle, comptez alors 20 minutes de cuisson…
Facilement congelable et déclinable à l’infini…
Servir à l’apéro ou en entrée avec une salade verte…

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