PâtisseriesRecettes sucrées

Schwowebredele

 

SCHWOWEBREDELE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Des petits biscuits aux amandes incontournables en Alsace...
Quantité: 60 petits sablés
Ingrédients
  • 75 gr de sucre roux
  • 60 gr de sucre en poudre
  • 250 gr de farine
  • 1 oeuf
  • 150 gr beurre ramolli
  • 125 gr de poudre d'amande
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • Pour la dorure: 1 jaune d'œuf + 1 cuillère à soupe lait
Préparation
  1. Travailler le beurre ramolli avec le sucre en poudre,le sucre roux puis incorporer l'oeuf, la cannelle, la poudre d'amande puis la farine.
  2. Pétrir la pâte et faire une boule. Réserver 30 minutes au réfrigérateur.
  3. Fariner un plan de travail, étaler la pâte et découper des formes à l'aide d'un emporte -pièce.
  4. Dorer vos petits sablés avec un pinceau avec un mélange de jaune d'oeuf+ 1 cuillère à soupe de lait.
  5. Enfourner 15 minutes à 180°C (selon l'épaisseur de vos sablés)
Remarques
Vous pouvez aromatiser les petits sablés avec de la vanille en poudre, des zestes d'orange, du miel ...