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Bûche Ferrero Rocher ( Thermomix)

 

BÛCHE FERRERO ROCHER ( THERMOMIX)
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Une bûche de Noël gourmande aux Ferrero Rocher...
** Recette Thermomix**
Quantité: 8 personnes
Ingrédients
  • La génoise:
  • 4 oeufs
  • 120 gr de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'arôme vanille
  • 80 gr de faine
  • 30 gr de maïzena
  • ½ sachet de levure chimique
  • La chantilly au Ferrero Rocher:
  • 150 gr de mascarpone
  • 350 gr de crème fraîche liquide entière
  • 40 gr de sucre glace
  • 15 Ferrero Rocher
  • Le montage:
  • 20 gr de jus d'orange
  • 150 gr de chocolat noir
  • 35 gr d'huile neutre
  • 35 gr d'éclats de noisettes
  • 6 Ferrero Rocher
Préparation
  1. Réalisation de la génoise: Ajouter le fouet, mettre 4 œufs, 120 gr de sucre en poudre, 1 cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix . Chauffer 10 min/37°C/Vitesse 3 puis retirer le fouet. Ajouter 80 gr de farine, 30 gr de maïzena et ½ sachet de levure chimique. Mélanger 1min / vitesse 2.5 . Verser le contenu sur une plaque à génoise ( 40x30 cm) et enfourner 12 minutes à 180°C.
  2. Réalisation de la chantilly au Ferrero Rocher: Mettre 15 Ferrero Rocher dans le bol et pulvériser 20 sec/vitesse 10. Réserver. Mettre 350 gr de crème fraîche entière liquide très froide dans le bol du Thermomix et mélanger 2min30sec/vitesse 4 , ajouter 40 gr de sucre glace et 150 gr de mascarpone et mélanger 1 min/vitesse 4. Ajouter les Ferrero Rocher préalablement mixés et mélanger délicatement le contenu avec la crème chantilly 30 sec/Vitesse 4.
  3. Le montage de la bûche: Chemiser la gouttière à bûche avec ⅔ du rectangle de la génoise et imbiber de jus d'orange avec un pinceau. Ajouter la crème jusqu'au milieu du moule puis recouvrir d'une bande génoise, ajouter le reste de crème et terminer par dernière bande de génoise. Réserver au réfrigérateur 8 heures
  4. Réaliser le glaçage rocher: Faire fondre 150 gr de chocolat noir avec 35 gr d'huile neutre et ajouter 35 gr d'éclats de noisettes -Verser uniformément sur la bûche démoulée et décorer avec des Ferrero Rocher.
  5. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Source:  « Cookomix »