FONDUE DE POIREAUX
Préparation
Cuisson
Total
Un accompagnement simple pour les poissons, crustacés ou les volailles...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
- 400 gr de blancs de poireaux
- 25 gr de beurre
- 1 échalote
- 10 cl de crème fraiche
- sel, poivre
Préparation
- Fendre les blancs de poireaux en 2 dans le sens de la longueur puis les détailler en tronçons. Bien les laver.
- Faire revenir dans le beurre:l'échalote ciselée avec les blancs de poireaux et laisser revenir à feu doux 25 minutes ( Mettre un couvercle et remuer de temps en temps)
- En fin de cuisson assaisonner avec le sel , le poivre et verser la crème fraîche. Mélanger et laisser revenir 2 minutes de plus.
Remarques
Vous pouvez ajouter du curry en poudre ou bien une cuillère à café de moutarde à la préparation...
