Accompagnements & GarnituresRecettes salées

Fondue de poireaux

 

5.0 from 5 reviews
FONDUE DE POIREAUX
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un accompagnement simple pour les poissons, crustacés ou les volailles...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 400 gr de blancs de poireaux
  • 25 gr de beurre
  • 1 échalote
  • 10 cl de crème fraiche
  • sel, poivre
Préparation
  1. Fendre les blancs de poireaux en 2 dans le sens de la longueur puis les détailler en tronçons. Bien les laver.
  2. Faire revenir dans le beurre:l'échalote ciselée avec les blancs de poireaux et laisser revenir à feu doux 25 minutes ( Mettre un couvercle et remuer de temps en temps)
  3. En fin de cuisson assaisonner avec le sel , le poivre et verser la crème fraîche. Mélanger et laisser revenir 2 minutes de plus.
Remarques
Vous pouvez ajouter du curry en poudre ou bien une cuillère à café de moutarde à la préparation...

6 Comments

crakie 8 janvier 2017 at 20 h 01 min

j’ai garni des chaussons avec cette recette en ajoutant des lardons. merci beaucoup

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