BLINIS MAISON
Préparation
Cuisson
Total
La recette des blinis aux deux farines...
Pour la réalisation de canapés apéritifs...
Pour la réalisation de canapés apéritifs...
Quantité: 50 minis blinis
Ingrédients
- 300 ml de lait
- 150 gr de farine de blé
- 70 gr de farine de blé noir ( sarrasin)
- 2 oeufs
- 10 gr de levure fraiche de boulanger
- ½ cuillère à café de sel
Préparation
- Faire dissoudre la levure fraîche dans le lait légèrement tiédi.
- Dans un saladier mélanger les deux farines, le sel et les jaunes d’œufs. Verser le mélange lait / levure , bien fouetter et laisser reposer 1h30.
- Battre les 2 blancs en neige et les incorporer à la préparation.
- Faire cuire dans une poêle anti- adhésive ( ou légèrement beurrée) en réalisant des petits cercles de pâte: 2 minutes sur la première face ( des bulles se forment) , les retourner et prolonger la cuisson d' 1 minute environ.
- Réserver sur une assiette.
Remarques
Vous pouvez réaliser cette recette uniquement avec de la farine de blé...
A garnir selon les envies: saumon fumé, tzatziki, tarama, avocat...
A garnir selon les envies: saumon fumé, tzatziki, tarama, avocat...