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Blinis maison

 

 

 

4.9 from 15 reviews
BLINIS MAISON
 
Préparation
Cuisson
Total
 
La recette des blinis aux deux farines...
Pour la réalisation de canapés apéritifs...
Quantité: 50 minis blinis
Ingrédients
  • 300 ml de lait
  • 150 gr de farine de blé
  • 70 gr de farine de blé noir ( sarrasin)
  • 2 oeufs
  • 10 gr de levure fraiche de boulanger
  • ½ cuillère à café de sel
Préparation
  1. Faire dissoudre la levure fraîche dans le lait légèrement tiédi.
  2. Dans un saladier mélanger les deux farines, le sel et les jaunes d’œufs. Verser le mélange lait / levure , bien fouetter et laisser reposer 1h30.
  3. Battre les 2 blancs en neige et les incorporer à la préparation.
  4. Faire cuire dans une poêle anti- adhésive ( ou légèrement beurrée) en réalisant des petits cercles de pâte: 2 minutes sur la première face ( des bulles se forment) , les retourner et prolonger la cuisson d' 1 minute environ.
  5. Réserver sur une assiette.
Remarques
Vous pouvez réaliser cette recette uniquement avec de la farine de blé...
A garnir selon les envies: saumon fumé, tzatziki, tarama, avocat...

 

15 Comments

bénédicte 29 mai 2017 at 8 h 53 min

satisfaite de mes premiers blinis . je n’avais pas de farine de blé noir , mais avec de la farine classique ça nous a plus.

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Armelle 8 mai 2017 at 10 h 50 min

c’est une recette que je fais régulièrement, elle est délicieuse

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margaux 26 mars 2017 at 23 h 21 min

j’ai fais la recette avec de la farine classique,et c’était super

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evelyne 5 février 2017 at 20 h 06 min

j’ai opté pour des grands blinis, le blé noir donne du caractère aux blinis. je les ai réchauffé un peu avant de les garnir.

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italiano 22 janvier 2017 at 9 h 25 min

c’est une recette a faire et a refaire, elle est très facile , les blinis sont délicieux pas sec et moelleux. bravo

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