GRATIN DE POISSON AUX POIREAUX
Préparation
Cuisson
Total
Des cocottes de poissons gratinés aux poireaux et à la sauce béchamel...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
- 400 gr de poisson blanc
- 400 gr de poireaux émincés
- 2 oignons
- 30 gr de beurre
- 30 gr de farine
- ½ litre de lait
- sel, poivre, muscade
- Chapelure
- beurre
Préparation
- Dans une poêle faire revenir les oignons émincés avec un peu de beurre.
- Ajouter les poireaux émincés et le poisson coupé en morceaux. Laisser cuire 15 minutes.
- Préparer la sauce béchamel: Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter d'un coup la farine.Bien mélanger.Incorporer le lait petit à petit et remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et nappe la cuillère. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpée.
- Mélanger la sauce béchamel à la préparation poisson/poireaux et verser le tout dans un plat ou des cocottes beurrés.
- Saupoudrer de chapelure et enfourner 20 minutes à 180°C
Remarques
Vous pouvez remplacer les poireaux par des épinards et le poisson blanc par du saumon frais...
