TIRAMISU AUX POMMES & SPÉCULOOS
Préparation
Cuisson
Total
Un tiramisu aux pommes fondantes...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
- 250 gr de mascarpone
- 3 œufs
- 60 g de sucre
- 100 gr de spéculoos
- 3 pommes
- 2 pincées de vanille
- 1 cuillère à soupe de sucre
Préparation
- Éplucher et couper en petit dés les pommes.
- Les faire revenir dans du beurre 10 minutes à feux doux avec le sucre et la vanille en poudre jusqu’à ce qu'elles soient fondantes. Laisser refroidir.
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone. Fouetter au batteur pour obtenir un mélange aérien.
- Monter les blancs d’œufs en neige et incorporer délicatement à la préparation.
- Disposer dans une verrine une cuillère à soupe de spéculoos grossièrement émiettés, une cuillère à soupe de pommes puis recouvrir d’une couche de crème et recommencer l’opération 2 fois.
- Réserver 4 heures au réfrigérateur.
Remarques
Vous pouvez réaliser cette recette en ajoutant du caramel au beurre salé sur les pommes fondantes.
Varier les biscuits: palet breton, boudoirs...
Varier les biscuits: palet breton, boudoirs...
