TIRAMISU AUX FRAISES
Préparation
Cuisson
Total
Un tiramisu aux fraises léger, fruité et gourmand...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
- 250 gr de fraises
- 250 gr de mascarpone
- 3 œufs
- 60 gr de sucre en poudre
- 18 biscuits à la cuillère
- 2 cuillère à soupe de de sirop de fraise
- Cacao amer
Préparation
- Équeuter les fraises et les couper en deux dans le sens de la longueur. Réserver.
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone. Fouetter au batteur pour obtenir un mélange aérien.
- Monter les blancs d’œufs en neige et incorporer délicatement à la préparation.
- Dans une assiette, mélanger le sirop de fraises avec 1 petit verre d'eau. Tremper rapidement les biscuits un à un et les disposer dans une verrine, recouvrir de crème puis disposer des morceaux de fraises, recouvrir du reste de crème et de biscuits.
- Réserver 4 heures au réfrigérateur.
- Au moment de servir saupoudrer de cacao et décorer avec le restant de fraises.
Remarques
Vous pouvez remplacer les biscuits cuillère par des biscuits roses de Reims...
