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Tiramisu aux fraises

 

TIRAMISU AUX FRAISES
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un tiramisu aux fraises léger, fruité et gourmand...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
  • 250 gr de fraises
  • 250 gr de mascarpone
  • 3 œufs
  • 60 gr de sucre en poudre
  • 18 biscuits à la cuillère
  • 2 cuillère à soupe de de sirop de fraise
  • Cacao amer
Préparation
  1. Équeuter les fraises et les couper en deux dans le sens de la longueur. Réserver.
  2. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone. Fouetter au batteur pour obtenir un mélange aérien.
  3. Monter les blancs d’œufs en neige et incorporer délicatement à la préparation.
  4. Dans une assiette, mélanger le sirop de fraises avec 1 petit verre d'eau. Tremper rapidement les biscuits un à un et les disposer dans une verrine, recouvrir de crème puis disposer des morceaux de fraises, recouvrir du reste de crème et de biscuits.
  5. Réserver 4 heures au réfrigérateur.
  6. Au moment de servir saupoudrer de cacao et décorer avec le restant de fraises.
Remarques
Vous pouvez remplacer les biscuits cuillère par des biscuits roses de Reims...

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