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Tiramisu Breton aux pommes

 

TIRAMISU BRETON AUX POMMES
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un tiramisu aux pommes, au palet breton et au caramel au beurre salé...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
Préparation
  1. Éplucher et couper en petit dés les pommes.
  2. Les faire revenir dans du beurre 10 minutes à feux doux avec le sucre vanillé jusqu’à ce qu'elles soient fondantes. Laisser refroidir.
  3. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone. Fouetter au batteur pour obtenir un mélange aérien.
  4. Monter les blancs d’œufs en neige et incorporer délicatement à la préparation.
  5. Disposer dans chaque verrine ½ palet breton grossièrement émiettés, une cuillère à soupe de pommes, 1 cuillère à café de caramel au beurre salée puis recouvrir d’une couche de crème et recommencer l’opération.
  6. Réserver 4 heures au réfrigérateur.
Remarques
Vous pouvez réaliser cette recette avec des spéculoos ...