Recettes saléesViandes

Poulet cidre & miel

 

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POULET CIDRE & MIEL
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Une recette de volaille sucrée /salée légèrement fruitée...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 2 blancs de poulet
  • 1 oignon
  • 20 cl de cidre demi-sec
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 10 cl de crème liquide
  • Beurre
  • Sel, poivre
Préparation
  1. Dans un bol mélanger le miel et la moutarde. Saler, poivrer
  2. Badigeonner chaque blanc de poulet de ce mélange.
  3. Faire revenir dans du beurre l’oignon émincé puis ajouter les blancs de poulet. Laisser dorer.
  4. Déglacer avec le cidre et faire réduire pendant 15 minutes
  5. Ajouter la crème liquide , laisser mijoter 5 minutes, saler et poivrer
Remarques
Le mariage cidre et miel s’accorde très bien avec les viandes blanches...
Pour une version plus fruitée ajouter quelques morceaux de pommes en cours de cuisson…