PAINS AU LAIT
Préparation
Cuisson
Total
La recette classique des petits pains au lait extra moelleux …
Quantité: 8 à 10 pains au lait
Ingrédients
- 500 gr de farine
- 220 gr de lait demi-écrémé
- 100 gr de beurre ramolli
- 80 gr de sucre en poudre
- 20 gr de levure fraîche de boulanger
- 2 oeufs
- 2 pincées de sel
- (1 jaune d'oeuf pour la dorure)
Préparation
- Diluer la levure fraîche dans le lait légèrement tiédi, ajouter le beurre ramolli, le sucre en poudre et les œufs. Bien mélanger.
- Incorporer la farine, le sel et pétrir 10 minutes environ.
- Former une boule, couvrir la pâte avec un torchon et laisser pousser pendant 1h30.
- Dégazer légèrement la pâte et la diviser en 8 à 10 petites boules de formes ovales .
- Les disposer sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisée et laisser reposer 1h30.
- Badigeonner les pains au lait avec un jaune d’œuf battu dilué dans un peu d'eau
- Enfourner 15 minutes à 190°C.
Remarques
Vous pouvez fourrer vos pains au lait avec des barres de chocolat avant de les enfourner...
