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Pains au lait

 

PAINS AU LAIT
 
Préparation
Cuisson
Total
 
La recette classique des petits pains au lait extra moelleux …
Quantité: 8 à 10 pains au lait
Ingrédients
  • 500 gr de farine
  • 220 gr de lait demi-écrémé
  • 100 gr de beurre ramolli
  • 80 gr de sucre en poudre
  • 20 gr de levure fraîche de boulanger
  • 2 oeufs
  • 2 pincées de sel
  • (1 jaune d'oeuf pour la dorure)
Préparation
  1. Diluer la levure fraîche dans le lait légèrement tiédi, ajouter le beurre ramolli, le sucre en poudre et les œufs. Bien mélanger.
  2. Incorporer la farine, le sel et pétrir 10 minutes environ.
  3. Former une boule, couvrir la pâte avec un torchon et laisser pousser pendant 1h30.
  4. Dégazer légèrement la pâte et la diviser en 8 à 10 petites boules de formes ovales .
  5. Les disposer sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisée et laisser reposer 1h30.
  6. Badigeonner les pains au lait avec un jaune d’œuf battu dilué dans un peu d'eau
  7. Enfourner 15 minutes à 190°C.
Remarques
Vous pouvez fourrer vos pains au lait avec des barres de chocolat avant de les enfourner...

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