BRIOCHE BUTCHY
Préparation
Cuisson
Total
La brioche Allemande ultra moelleuse sans beurre...
Quantité: 1 brioche
Ingrédients
- 250 gr de farine
- 5 gr de levure fraîche du boulanger
- 50 gr d’œuf (1)
- 50 gr de lait entier
- 30 gr de sucre
- 100 gr de crème fraîche épaisse entière
- ½ cuillère à café de sel
Préparation
- Dans la cuve de votre robot mettre: la levure émiettée, la farine, l'oeuf, le lait, la crème fraiche, le sucre et le sel. Pétrir environ 10 minutes.
- Former une boule et couvrir la pâte avec un torchon et laisser pousser pendant 2h30.
- Dégazer la pâte et la diviser en 12 petites boules d'environ 40 grammes et les disposer dans un plat ou un cercle beurré sans trop les serrer. Couvrir à nouveau d’un torchon et laisser lever 1h30.
- Enfourner 25 minutes à 150°C.
- Laisser refroidir et démouler.
Remarques
Saupoudrer de sucre glace avant de la déguster...