GALETTES DE POTIMARRON
Préparation
Cuisson
Total
Des petites galettes faciles à la courge ...
Quantité: 6 petites galettes
Ingrédients
- 300 gr de potimarron
- 70 gr de farine
- 1 œuf
- 30 gr de fromage frais ( mascarpone, saint Morêt …)
- 2 gr de levure chimique
- Sel, poivre
- Noix de muscade
- Huile d'olive
Préparation
- Épépiner le potimarron et le coupé en morceaux (inutile de l'éplucher)
- Dans une casserole d'eau bouillante salée faire cuire le potimarron 20 minutes. Bien égoutter.
- Mixer le potimarron avec l’œuf, le fromage frais, la farine, la levure chimique, saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade. Obtenir un mélange homogène.
- Huiler une poêle et former des petites galettes à l'aide d'une cuillère.
- Laisser dorer quelques minutes puis faire cuire de l'autre côté. Réserver sur du papier absorbant.
Remarques
A déguster avec une viande ou du poisson...
