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Baguette magique sans pétrissage

 

BAGUETTE MAGIQUE SANS PÉTRISSAGE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
La recette express et facile des baguettes maison sans robot...
Une recette inratable...
Quantité: 2 baguettes
Ingrédients
  • 375 gr de farine ( T45)
  • 1 cuillère à café de sel fin ( 8 gr)
  • 12 gr de levure fraîche
  • 300 ml d'eau tiède
Préparation
  1. Dans un récipient diluer la levure fraîche avec l'eau tiède.
  2. Incorporer la farine et le sel puis mélanger " grossièrement" avec une cuillère.
  3. Couvrir avec un torchon et laisser reposer 1h30. La pâte va doubler de volume.
  4. Verser la pâte dans un moule à baguette (x 2 baguettes) chemisé de papier sulfurisé, entailler les baguettes, les humidifier avec un pinceau et les fariner légèrement.
  5. Enfourner 20 minutes à 240°C ( Mettre de l'eau dans la lèche frite au préalable)
Remarques
Vous pouvez varier les farines ou bien ajouter des graines avant d'enfourner ( pavot, sésames, etc...)
Si vous n’avez pas de moule à baguettes, faire cuire dans un moule à cake ou directement sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé...