Poissons & crustacésRecettes salées

Poisson au crumble de parmesan

 

POISSON AU CRUMBLE DE PARMESAN
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Du poisson surmonté d'une croûte au parmesan et aux herbes...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 4 dos de poisson blanc
  • 40 gr de beurre ramolli
  • 30 gr de chapelure
  • 30 gr de parmesan
  • 20 gr de farine
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
Préparation
  1. Préparer la pâte à crumble : Mélanger avec le bout des doigts la farine, la chapelure,le parmesan et le beurre ramolli afin d’obtenir une consistance granuleuse. Saler, poivrer et ajouter le persil haché.
  2. Déposer les dos de poisson dans un plat huilé puis les recouvrir de pâte à crumble.
  3. Enfourner 20 min à 180°C.
Remarques
Vous pouvez remplacer le persil par des herbes de provences, du thym ou bien de l'aneth...

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