Poissons & crustacésRecettes salées

Poisson en crumble de chorizo

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POISSON EN CRUMBLE DE CHORIZO
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Poisson et chorizo…
Un mariage terre/mer très subtil ...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 4 filets de poisson
  • 100 gr de chorizo doux
  • 70 gr de beurre
  • 40 gr de parmesan
  • 40 gr de chapelure
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive
Préparation
  1. Mixer : le chorizo, le beurre mou, le parmesan et la chapelure. Saler et poivrer.
  2. Disposer les poissons dans un plat huilé puis les recouvrir de la préparation.
  3. Verser un filer d'huile d'olive sur le dessus et enfourner 20 min à 180°C.
Remarques
Le chorizo apporte la touche pimentée au poisson, tandis que le crumble donne un léger croustillant…

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