POISSON EN CRUMBLE DE CHORIZO
Préparation
Cuisson
Total
Poisson et chorizo…
Un mariage terre/mer très subtil ...
Un mariage terre/mer très subtil ...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
- 4 filets de poisson
- 100 gr de chorizo doux
- 70 gr de beurre
- 40 gr de parmesan
- 40 gr de chapelure
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Préparation
- Mixer : le chorizo, le beurre mou, le parmesan et la chapelure. Saler et poivrer.
- Disposer les poissons dans un plat huilé puis les recouvrir de la préparation.
- Verser un filer d'huile d'olive sur le dessus et enfourner 20 min à 180°C.
Remarques
Le chorizo apporte la touche pimentée au poisson, tandis que le crumble donne un léger croustillant…