Poissons & crustacésRecettes salées

Poisson à la bordelaise

 

4.8 from 13 reviews
POISSON À LA BORDELAISE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un classique des plats surgelés version "Homemade"...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 4 filets de poissons
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 10 cl de vin blanc
  • 100 gr de chapelure
  • 1 petit bouquet de persil
  • 30 gr de beurre
  • Le jus d’un demi-citron
  • Huile d’olive
Préparation
  1. Hacher les échalotes et l’ail préalablement épluchés. Les faire revenir 5 min dans une poêle avec du beurre.
  2. Ajouter le vin blanc, le jus d’un demi-citron et le persil haché. Hors du feu, ajouter la chapelure. Saler, poivrer et bien mélanger.
  3. Dans un plat allant au four, étaler la préparation sur les filets de poisson, arroser d’un filet d’huile d’olive.
  4. Enfourner 15 minutes à 200°C
Remarques
Cette panure cuisinée aux échalotes, au persil et au beurre sublime tous types de poisson blanc…
A accompagner de riz ou d’une purée de pomme de terre…

14 Comments

Patricia 14 septembre 2018 at 11 h 46 min

Ca n’a pas tout à fait le même goût que la version surgelée, mais il n’y a que de bons ingrédients à l’intérieur et c’est beaucoup moins gras. C’était très bon, merci pour la recette !

Martine Bac 8 avril 2018 at 19 h 04 min

Très bonne recette, simplissime, et là, je sais ce que je mange ???merci à vous pour ce régal vite prêt.

justine 30 mars 2018 at 14 h 29 min

très bien!

plume 15 août 2017 at 18 h 19 min

on a bien aimé ce plat de poisson, je ne connais pas la version surgelé mais ça nous a plus. bonne soirée

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