NUMBER CAKE LAPIN
Préparation
Cuisson
Total
Le number cake en forme de lapin...
Un gâteau léger et fruité...
Un gâteau léger et fruité...
Quantité: 8 personnes
Ingrédients
- Pour la pâte sucrée:
- 375 gr farine
- 160 gr de beurre
- 160 gr de sucre glace
- 1 œuf
- 75 gr de poudre d'amande
- 1 pincée de sel
- Pour la crème chantilly / mascarpone :
- 300 gr de mascarpone
- 500 ml de crème liquide entière
- 80 gr de sucre glace
- 1 gousse de vanille
- Pour la décoration:
- Fraises, framboises, feuilles de menthe, oeufs en sucre,oeufs en chocolat, sucre doré...
Préparation
- Réaliser la pâte sucrée: Mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre glace et le sel. Incorporer le beurre en morceaux et l’œuf . Bien mélanger pour obtenir une boule de pâte homogène. Filmer et laisser reposer au réfrigérateur ½ heure.
- Réaliser le patron du lapin : (A télécharger sous la recette) 31 cm de longueur au total - Pour la tête: 8 cm de diamètre intérieur - 17 cm de diamètre extérieur - Pour les oreilles: 14 cm de longueur et 7 cm de largeur - Étaler la moitié de votre pâte sucrée sur une épaisseur de 5 mm et découper la forme à l'aide de votre patron. Enfourner 12 à 15 minutes à 190°C . Laisser refroidir - Réaliser la même opération avec le restant de pâte afin d'obtenir deux biscuits lapins.
- Réaliser la crème chantilly / mascarpone: Fouetter la crème liquide entière avec le mascarpone et incorporer au fur et à mesure le sucre glace puis les graines d'une gousse de vanille. Obtenir une crème bien ferme.
- Montage: A l'aide d'une poche à douille, recouvrir un premier biscuit lapin en réalisant des petits pochages réguliers ( douille lisse) et disposer l'autre biscuit lapin sur le dessus. Avec le reste de crème réaliser les mêmes pochages. Décorer selon vos envies : avec des fraises, des framboises, des œufs en sucre, en chocolat...
- Réserver au réfrigérateur.
Remarques
Vous pouvez réaliser d'autres formes et le décorer selon vos envies...
