Poissons & crustacésRecettes salées

Poisson à la bordelaise

 

4.8 from 11 reviews
POISSON À LA BORDELAISE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un classique des plats surgelés version "Homemade"...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 4 filets de poissons
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 10 cl de vin blanc
  • 100 gr de chapelure
  • 1 petit bouquet de persil
  • 30 gr de beurre
  • Le jus d’un demi-citron
  • Huile d’olive
Préparation
  1. Hacher les échalotes et l’ail préalablement épluchés. Les faire revenir 5 min dans une poêle avec du beurre.
  2. Ajouter le vin blanc, le jus d’un demi-citron et le persil haché. Hors du feu, ajouter la chapelure. Saler, poivrer et bien mélanger.
  3. Dans un plat allant au four, étaler la préparation sur les filets de poisson, arroser d’un filet d’huile d’olive.
  4. Enfourner 15 minutes à 200°C
Remarques
Cette panure cuisinée aux échalotes, au persil et au beurre sublime tous types de poisson blanc…
A accompagner de riz ou d’une purée de pomme de terre…

11 Comments

payette 31 mars 2017 at 22 h 10 min

je met plus de beurre sur le dessus, c’est mieux que les surgelés et les enfants aiment

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romana 28 janvier 2017 at 13 h 23 min

c’est un plat de poisson qui revient à table, les enfants aiment mais j’ajoute plus de beurre pour avoir une sauce en plus.

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reinette 29 novembre 2016 at 22 h 59 min

Plat équilibré facile et rapide on en redemande

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didine95 10 novembre 2016 at 14 h 37 min

un plat que je recommande

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clémentine 31 octobre 2016 at 18 h 38 min

Je l’ai fait avec du cabillaud est c’était très bon.

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