PETITS POTS AU CARAMEL
Préparation
Cuisson
Total
Des petits pots de crème au caramel inratables...
Quantité: 8 à 10 pots
Ingrédients
- 6 œufs
- 200 gr de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 litre de lait
Préparation
- Dans une casserole, faire caraméliser 100 gr de sucre en poudre avec deux cuillères à soupe d'eau sans jamais remuer.
- Dans une autre casserole, mettre à chauffer le lait avec une gousse de vanille fendue en deux. Porter à ébullition et ajouter le caramel. Bien mélanger. Laisser tiédir et retirer la gousse de vanille.
- Dans un récipient, fouetter les oeufs avec les 100 gr de sucre en poudre restant et verser le lait sur ce mélange oeufs/sucre. Bien mélanger.
- Verser la crème au caramel dans 8 petits pots , les déposer dans un plat à gratin et faire cuire au bain marie 45 minutes à 180°C
- Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.
Source: » Au bon beurre – 100 ans de tradition »
