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Petits pots au caramel

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PETITS POTS AU CARAMEL
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Des petits pots de crème au caramel inratables...
Quantité: 8 à 10 pots
Ingrédients
  • 6 œufs
  • 200 gr de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 litre de lait
Préparation
  1. Dans une casserole, faire caraméliser 100 gr de sucre en poudre avec deux cuillères à soupe d'eau sans jamais remuer.
  2. Dans une autre casserole, mettre à chauffer le lait avec une gousse de vanille fendue en deux. Porter à ébullition et ajouter le caramel. Bien mélanger. Laisser tiédir et retirer la gousse de vanille.
  3. Dans un récipient, fouetter les oeufs avec les 100 gr de sucre en poudre restant et verser le lait sur ce mélange oeufs/sucre. Bien mélanger.
  4. Verser la crème au caramel dans 8 petits pots , les déposer dans un plat à gratin et faire cuire au bain marie 45 minutes à 180°C
  5. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.

Source:  » Au bon beurre  – 100 ans de tradition »

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