CRÈME DESSERT À LA VANILLE ( THERMOMIX)
Préparation
Cuisson
Total
Une crème dessert vanillée cuite au Varoma...
** Recette Thermomix **
** Recette Thermomix **
Quantité: 7 personnes
Ingrédients
- 1 gousse de vanille
- 300 gr de crème liquide
- 400 gr de lait entier
- 2 œufs
- 70 gr de cassonade
Préparation
- Egrainer la gousse de vanille et mettre les graines avec la gousse dans le bol. Verser la crème liquide et le lait, puis chauffer 10 min/80°C/vitesse/ *cuillère* Laisser infuser 5 minutes puis retirer la gousse de vanille.
- Ajouter les œufs et le sucre roux, mixer 20 sec/vitesse 4, puis chauffer 5 min/70°C/vitesse 1. Répartir dans des pots à yaourt en verre, les filmer de film alimentaire résistant à la chaleur et les placer dans le Varoma.
- Mettre 400 gr d'eau dans le bol, placer le Varoma et cuire à la vapeur 12min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma.
- Laisser les crèmes refroidir 2-3 heures au réfrigérateur avant de servir.
Remarques
Une crème dessert à la consistance parfaite, j'ai réduit la quantité de cassonade à 70 gr au lieu de 90 gr ...
Source: « Cookidoo»
