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Crème dessert au chocolat praliné

 
4.9 from 9 reviews
CRÈME DESSERT AU CHOCOLAT PRALINÉ
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Une crème dessert onctueuse à la pralinoise...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
  • 50 cl de lait entier
  • 200 gr de chocolat praliné
  • 40 gr de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche entière épaisse
Préparation
  1. Dans une casserole, faire fondre le chocolat praliné avec le lait et la crème.Bien mélanger.
  2. Dans un bol: Battre le sucre et les oeufs. Incorporer le tout dans la casserole tout en fouettant et porter à ébullition.
  3. Verser dans des ramequins, laisser refroidir et réserver au réfrigérateur 4 heures.
Remarques
Avant de servir, saupoudrer de pralin pour le côté croquant...

11 Comments

lalicia 18 décembre 2017 at 11 h 52 min

Merci pour la recette, mais je l’ai réalisée hier soir et ça a été la cata! Elle était grumeleuse, sans consistance et liquide :/… je suis hyper déçue, parce que le goût était quand même là, du coup, quelqu’un aurait une idée de ce que j’aurais pu foirer? Merci d’avance, parce que j’aimerais beaucoup la refaire et qu’elle soit parfaite cette fois!

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La cuillère aux mille délices 19 décembre 2017 at 6 h 19 min

Bonjour, je suis désolé que votre crème soit ainsi. Avez-vous bien fouetter les œufs avec le sucre? ( le mélange doit être bien mousseux) puis bien fouetter à nouveau lorsque vous les incorporer dans le lait/chocolat. Normalement la crème est toute lisse et onctueuse. Si vous avez juste verser le mélange œuf/sucre dans la casserole sans fouetter c’est normal que la crème soit pleins de grumeaux ( ça fais comme une omelette les oeufs coagulent ) – Du coup, j’ai mieux précisé dans la recette Bonne journée, La cuillère aux mille délices.

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miam 10 janvier 2017 at 17 h 34 min

très bonne recette, rien a redire juste à refaire sans hésiter

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irene 13 novembre 2016 at 9 h 14 min

recette très appréciée

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swany 26 octobre 2016 at 11 h 44 min

j’ai remplacé le sucre par du miel liquide 2cs parfait

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tif 26 octobre 2016 at 10 h 36 min

très bonne recette , j’ai mis des brisures de spéculoos sur le dessus

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