LIÉGEOIS AU CAFÉ
Préparation
Cuisson
Total
Une crème onctueuse au café surmontée de chantilly...
Quantité: 4 à 6 personnes
Ingrédients
- 500 ml de lait entier
- 50 gr de crème liquide entière
- 100 gr de sucre en poudre
- 3 jaunes d'œufs
- 25 gr de Maïzena
- 2 cuillères à café de café soluble
- Pour la crème chantilly: 300 ml de crème liquide + 3 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation
- Dans une casserole faire chauffer le lait entier avec la crème fraîche et le café soluble
- Dans un saladier fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre et la maïzena puis verser le lait chaud tout en fouettant.
- Remettre à chauffer sur feu doux et laisser épaissir en remuant sans arrêt.
- Verser dans 4 grosses verrines ou 6 petites verrines (selon la quantité désirée)
- Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.
- Fouetter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et disposer sur les crèmes au café.
- Servir frais.
Remarques
Vous pouvez saupoudrer de cacao en poudre et poser quelques grains de café pour la décoration et ajouter des mikados ...
