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Pâte à crêpes de Mam’ Goudig

 

PÂTE À CRÊPES DE MAM'GOUDIG
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Les célèbres crêpes Bretonnes de Mam'Goudig...
Quantité: Une vingtaine de crêpes
Ingrédients
  • 500 gr de farine de froment
  • 250 gr de sucre en poudre
  • 125 gr de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 litre de lait entier + ½ verre d'eau
Préparation
  1. Dans un saladier mettre la farine, le sucre en poudre et les oeufs.
  2. Verser un demi verre d'eau puis le lait jusqu'à ce que la pâte soit fluide.
  3. Incorporer le beurre fondu et laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
  4. Faire chauffer une poêle légèrement beurrée et y verser une petite louche de pâte. Incliner la poêle pour répartir la pâte de manière uniforme et faire cuire à feux moyen jusqu’à ce que les bords se décollent de la poêle et commence à brunir.
  5. Décoller la crêpe à l’aide d’une spatule, et la retourner de manière à la cuire de l’autre côté quelques secondes. Réserver sur une assiette.
Remarques
Vous pouvez les parfumer avec de la vanille ou du rhum...