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Pâte à crêpes ( Paul Bocuse)

 

PÂTE À CRÊPES ( PAUL BOCUSE)
 
Préparation
Cuisson
Total
 
La recette inratable de pâte à crêpes de Paul Bocuse...
Quantité: 15 crêpes
Ingrédients
  • 50 gr de beurre
  • 250 gr de farine
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs
  • 50 cl de lait
  • Huile
Préparation
  1. Faire fondre le beurre.
  2. Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sel et les œufs, ajouter le lait et mélanger délicatement au fouet, puis ajouter le beurre.
  3. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure
  4. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile, verser une louche de pâte, faire dorer, puis retourner la crêpe. Laissez cuire encore quelques instants, puis renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Remarques
Servir les crêpes avec du sucre, de la pâte à tartiner, de la confiture, du beurre...

Source:  “Best of Bocuse”

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