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Crème d’amande

 

5.0 from 4 reviews
CRÈME D’AMANDE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
La recette de base pour la préparation de nombreuses recettes sucrées ( tartes, galettes, gâteaux...)
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
  • 125 gr d’amande en poudre
  • 125 gr de sucre
  • 125 gr de beurre mou
  • 2 œufs
  • 6 gouttes d’extrait d’amande amère
Préparation
  1. Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et "mousseux".
  2. Incorporer les œufs, la poudre d'amande et ajouter l’extrait d'amande. Bien mélanger.
  3. Réserver au réfrigérateur (1 jour maximum)
Remarques
Cette crème d'amande peut également être parfumée avec du rhum...
C'est l'une des bases de la crème frangipane (2/3 de crème d'amande + ⅓ de crème pâtissière)

4 Comments

clea 7 janvier 2017 at 21 h 15 min

Merci beaucoup cette recette est délicieuse pour la galette des rois

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carolle 21 décembre 2016 at 12 h 06 min

base à conserver j’ai imprimé la recette pour ma future galette des rois

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isis 30 novembre 2016 at 17 h 24 min

merci pour votre recette elle est très facile et délicieuse

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nokiaa 25 septembre 2016 at 19 h 07 min

Grâce à cette recette j’ai pu réaliser une tès bonne tarte poire amandine

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