MINI GALETTES DES ROIS SUCETTES
Préparation
Cuisson
Total
Des petites sucettes des rois à la crème d'amande ...
Quantité: 10 sucettes
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 65 gr d’amande en poudre
- 65 gr de sucre
- 65 gr de beurre mou
- 1 œuf + 1 jaune d'oeuf
- 3 gouttes d’extrait d’amande amère
- 1 cuillère à café de sucre glace
- 1 fève
- 10 piques en bois (ou autres bâtonnets)
Préparation
- Réaliser la crème d'amande: Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et "mousseux". Incorporer l'œuf, la poudre d'amande et ajouter l’extrait d'amande. Bien mélanger.
- A l'aide d'un emporte-pièce détailler dans les pâtes feuilletées: 20 disques de 6cm Ø
- Garnir le centre de 10 disques avec de la crème d'amande et placer au milieu un pique en bois pour faire office de sucette ( Placer la fève dans l'une des galettes)
- Badigeonner le contour de jaune d’œuf (ou d'eau) (et recouvrir avec les 10 autres disques de pâte feuilletée. Bien souder les deux pâtes.
- Mélanger le reste de jaune d’œuf avec le sucre glace et un peu d'eau puis dorer la surface des mini galettes.
- Avec la lame de couteau, réaliser sur le dessus des croisillons et réserver les mini galettes 30 minutes au réfrigérateur.
- Enfourner 20 minutes à 180°C .
Remarques
Vous pouvez faire la même recette avec de la compote de pommes maison ...
