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Mini galettes des rois sucettes

 

MINI GALETTES DES ROIS SUCETTES
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Des petites sucettes des rois à la crème d'amande ...
Quantité: 10 sucettes
Ingrédients
  • 2 pâtes feuilletées
  • 65 gr d’amande en poudre
  • 65 gr de sucre
  • 65 gr de beurre mou
  • 1 œuf + 1 jaune d'oeuf
  • 3 gouttes d’extrait d’amande amère
  • 1 cuillère à café de sucre glace
  • 1 fève
  • 10 piques en bois (ou autres bâtonnets)
Préparation
  1. Réaliser la crème d'amande: Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et "mousseux". Incorporer l'œuf, la poudre d'amande et ajouter l’extrait d'amande. Bien mélanger.
  2. A l'aide d'un emporte-pièce détailler dans les pâtes feuilletées: 20 disques de 6cm Ø
  3. Garnir le centre de 10 disques avec de la crème d'amande et placer au milieu un pique en bois pour faire office de sucette ( Placer la fève dans l'une des galettes)
  4. Badigeonner le contour de jaune d’œuf et recouvrir avec les 10 autres disques de pâte feuilletée. Bien souder les deux pâtes.
  5. Mélanger le reste de jaune d’œuf avec le sucre glace et un peu d'eau puis dorer la surface des mini galettes.
  6. Avec la lame de couteau, réaliser sur le dessus des croisillons et réserver les mini galettes 30 minutes au réfrigérateur.
  7. Enfourner 20 minutes à 180°C .
Remarques
Vous pouvez faire la même recette avec de la compote de pommes maison ...

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