Pesto au basilic
PESTO AU BASILIC Imprimer la recette Préparation 20 min Cuisson Total 20 min Le pesto alla Genovese… Quantité: 4 personnes Ingrédients 50 gr de basilic frais 80…
Indispensable à tout bon cuisiner, vous trouverez ici les techniques et recettes de bases à connaitre. Quelles soient sucrées ou salées, ces bases culinaires sont des incontournables, le b.a ba de la cuisine.
Crème chantilly
CRÈME CHANTILLY Imprimer la recette Préparation 5 min Cuisson Total 5 min La crème fouettée sucrée de base indispensable pour la réalisation de dessert… Quantité: 4 personnes…
Crème mousseline au praliné (Philippe Conticini)
CRÈME MOUSSELINE AU PRALINÉ (PHILIPPE CONTICINI) Imprimer la recette Préparation 10 min Cuisson 10 min Total 20 min Une crème mousseline additionnée de praliné pour la réalisation…
Sauce béchamel
SAUCE BÉCHAMEL Imprimer la recette Préparation 5 min Cuisson 10 min Total 15 min La sauce blanche de base permettant de réaliser une multitude de petits plats……
Sauce aurore
SAUCE AURORE Imprimer la recette Préparation 5 min Cuisson 10 min Total 15 min Une sauce béchamel additionnée de concentré de tomates… Quantité: 6 personnes Ingrédients 30…
Crème au mascarpone (Glaçage)
CRÈME AU MASCARPONE (GLAÇAGE) Imprimer la recette Préparation 8 min Cuisson Total 8 min Une crème au mascarpone pour le glaçage de vos gâteaux… Quantité: Pour 500…
Pâte à galette de blé noir
PÂTE À GALETTE DE BLÉ NOIR Imprimer la recette Préparation 10 min Cuisson Total 10 min Une pâte à crêpe à base de farine de sarrasin… Quantité:…
Pâte sablée
PÂTE SABLÉE Imprimer la recette Préparation 15 min Cuisson Total 15 min Pâte de base pour les fonds de tartes sucrées… Quantité: 1 pâte à tarte Ingrédients…