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Crème chantilly

 

CRÈME CHANTILLY
 
Préparation
Cuisson
Total
 
La crème fouettée sucrée de base indispensable pour la réalisation de dessert...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 30 cl de crème liquide entière
  • 3 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation
  1. Verser la crème liquide dans un cul-de-poule et la fouetter vivement.
  2. Ajouter le sucre et continuer de fouetter au batteur jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme et qu'elle forme un "bec" au bout du fouet.
  3. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Remarques
Pour réussir une crème chantilly, il est indispensable que tous les éléments soient très froids: cul-de-poule, crème liquide ainsi que le fouet.
Elle permet de garnir des éclairs, des choux, des pâtisseries diverses ...Elle accompagne et décore certains desserts: coupe de glace, tarte aux fruits, fondant au chocolat..
Vous pouvez l'aromatiser avec du sucre vanillée, du chocolat..

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