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Sauce béchamel

 

5.0 from 1 reviews
SAUCE BÉCHAMEL
 
Préparation
Cuisson
Total
 
La sauce blanche de base permettant de réaliser une multitude de petits plats...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
  • 30 gr de beurre
  • 30 gr de farine
  • ½ litre de lait
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade râpé
Préparation
  1. Réaliser un roux: Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter d'un coup la farine.Bien mélanger.
  2. Incorporer le lait petit à petit et remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et nappe la cuillère. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpée.
Remarques
Une sauce qui permet la réalisation de nombreux plats classiques: Lasagnes, endives au jambon...
Elle peut également se décliner : Ajout d'épices, de fromage râpé, de sauce tomate...

1 Comment

princesse 20 novembre 2016 at 19 h 52 min

Bon dosage

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