Accompagnements & GarnituresRecettes salées

Gratin Dauphinois

 

GRATIN DAUPHINOIS
 
Préparation
Cuisson
Total
 
La recette du vrai gratin Dauphinois ...
Quantité: 6 à 8 personnes
Ingrédients
  • 1.2 kg de pommes de terre ( charlotte, Bintje)
  • 500 ml de crème fraîche liquide entière
  • 500 ml de lait entier
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre
  • Beurre
Préparation
  1. Beurrer et frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail.
  2. Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles ( Ne pas les laver, ni les essuyer)
  3. Dans un récipient mélanger la crème fraîche liquide avec le lait entier, saler et poivrer.
  4. Répartir les pommes de terre dans un plat, verser le mélange crème/lait dessus et répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
  5. Enfourner 1h30 à 180°C ( Couvrir le gratin avec une feuille de papier aluminium s'il colore trop)
Remarques
Vous pouvez faire cette recette uniquement avec de la crème fraiche liquide entière...