GRATIN DAUPHINOIS
Préparation
Cuisson
Total
La recette du vrai gratin Dauphinois ...
Quantité: 6 à 8 personnes
Ingrédients
- 1.2 kg de pommes de terre ( charlotte, Bintje)
- 500 ml de crème fraîche liquide entière
- 500 ml de lait entier
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre
- Beurre
Préparation
- Beurrer et frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail.
- Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles ( Ne pas les laver, ni les essuyer)
- Dans un récipient mélanger la crème fraîche liquide avec le lait entier, saler et poivrer.
- Répartir les pommes de terre dans un plat, verser le mélange crème/lait dessus et répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Enfourner 1h30 à 180°C ( Couvrir le gratin avec une feuille de papier aluminium s'il colore trop)
Remarques
Vous pouvez faire cette recette uniquement avec de la crème fraiche liquide entière...
