Accompagnements & GarnituresRecettes salées

Gratin de pommes de terre à l’ancienne

 

5.0 from 17 reviews
GRATIN DE POMMES DE TERRE À L’ANCIENNE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un gratin ultra fondant et parfumé...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
  • 1 kg de pomme de terre
  • ½ litre de lait
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 25 gr de beurre
  • 1 bouquet garni
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre
  • Muscade
Préparation
  1. Porter le lait à ébullition, ajouter le beurre, le bouquet garni, saler, poivrer et saupoudrer de noix de muscade.
  2. Ajouter les pommes de terre préalablement coupées en fines rondelles et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  3. Ôter les pommes de terre puis verser la crème liquide. Bien mélanger. Enlever ensuite le bouquet garni.
  4. Avec la gousse d’ail, frotter un plat ou des minis cocottes, disposer les pommes de terre puis verser le mélange lait/crème sur le dessus.
  5. Enfourner à 200°C pendant 45 minutes.
Remarques
Ce gratin bien qu’il soit sans fromage a une belle croûte dorée et est ultra fondant…
Vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer juste avant de servir…
Idéal pour accompagner une volaille ou une viande rouge…

17 Comments

boumba 20 août 2017 at 11 h 42 min

merci pour cette recette de gratin, il est excellent et sans fromage dessus c’est délicieux aussi

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sophia 21 juin 2017 at 14 h 47 min

préparé la veille et dégusté le lendemain il est excellent! je le conseille à tous

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