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Gratin de pomme de terre à l’ancienne

 

5.0 from 15 reviews
GRATIN DE POMME DE TERRE À L’ANCIENNE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un gratin ultra fondant et parfumé...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
  • 1 kg de pomme de terre
  • ½ litre de lait
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 25 gr de beurre
  • 1 bouquet garni
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre
  • Muscade
Préparation
  1. Porter le lait à ébullition, ajouter le beurre, le bouquet garni, saler, poivrer et saupoudrer de noix de muscade.
  2. Ajouter les pommes de terre préalablement coupées en fines rondelles et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  3. Ôter les pommes de terre puis verser la crème liquide. Bien mélanger. Enlever ensuite le bouquet garni.
  4. Avec la gousse d’ail, frotter un plat ou des minis cocottes, disposer les pommes de terre puis verser le mélange lait/crème sur le dessus.
  5. Enfourner à 200°C pendant 45 minutes.
Remarques
Ce gratin bien qu’il soit sans fromage a une belle croûte dorée et est ultra fondant…
Vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer juste avant de servir…
Idéal pour accompagner une volaille ou une viande rouge…

15 Comments

mari58 26 avril 2017 at 14 h 38 min

merci pour cette délicieuse de recette de gratin, c’est une grande réussite.

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hirisa 23 janvier 2017 at 9 h 49 min

excellent gratin de pomme de terre, c’est fondant moelleux , crémeux et ça s’accorde autant avec la viande que les poisson. c’est très bon

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daniele 25 décembre 2016 at 18 h 59 min

un gratin de pommes de terre que je referais car très fondant et parfumé,vous êtes une bloggeuse qui mérite de se faire connaître. vos recettes sont si faciles et a porter de tous sans chichis. bravo et bonnes fêtes de fin d’année

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bougie81 24 décembre 2016 at 13 h 51 min

recette très bonne et facile à faire , j’y ajoute des tranches de lard fumé

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nono84 9 décembre 2016 at 8 h 17 min

Au début j’ai pensé qu’il était raté car trop liquide et avec cette cuisson lente les pommes de terre ont absorbé la crème et le lait tout en gardant un fondant remarquable . merci

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yuzule 27 novembre 2016 at 20 h 46 min

incontestablement excellent

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fusaile 6 novembre 2016 at 13 h 55 min

gratin très fondant et délicieux

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melissa 28 octobre 2016 at 15 h 56 min

gratin qui fait parti de mes favoris, on me réclame la recette a chaque fois que j’en fais. c’est super

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fred87 24 octobre 2016 at 11 h 54 min

je l’ai fait deux fois ce weekend tellement il est bon: pour la 2ème fois j’ai ajouté des lardons fumés ! au top

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hagrid 23 octobre 2016 at 20 h 52 min

excellent gratin ! super bon !

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samy.25 9 octobre 2016 at 15 h 21 min

5 fois que je fais ce gratin au moins et à chaque fois tout disparait tellement c’est exquis !

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vichy54 3 octobre 2016 at 21 h 35 min

excellent gratin, parfumé et fondant. il a sublimé mon plat.

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thais 25 septembre 2016 at 10 h 55 min

Ce gratin est fabuleux et fondant comme il le faut. on m’a fait que des compliments

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Estellebr 21 août 2016 at 18 h 09 min

Bien meilleure qu’un gratin dauphinois classique. Le bouquet garni embaume et parfume ce gratin. C’est excellent.

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bayaud brigitte 21 mai 2016 at 17 h 38 min

Hier c’etait l’anniversaire de maman et j’ai fait le gratin de pomme de terre à l’ancienne avec un roti de porc aux pruneaux , ce fut un régal pour toute la famille.MERCI pour toutes ces bonnes recettes.

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