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Pommes de terre à la boulangère

 

POMMES DE TERRE À LA BOULANGÈRE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un gratin de pommes de terre très fondant et facile cuit dans un bouillon...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 gros oignons
  • 75 gr de beurre
  • 1 cube de bouillon de volaille ( ou de bœuf ou de légumes selon les goûts ) + 500 ml d'eau
  • 1 bouquet garni
  • Sel, poivre
Préparation
  1. Faire dorer quelques minutes avec 30 gr de beurre les oignons émincés. Saler, poivrer et réserver.
  2. Eplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
  3. Dans un plat à gratin beurré, disposer la moitié des pommes de terre, saler, poivrer, ajouter quelques noisettes de beurre, mettre le bouquet garni, les oignons émincés revenus au préalable, puis le restant de pommes de terre. Ajouter à nouveau quelques noisettes de beurre sur le dessus.
  4. Verser le bouillon de volaille (1 cube de bouillon dilué dans 500 ml d'eau bouillante)
  5. Enfourner 45 minutes à 210°C.
  6. Enlever le bouquet garni et servir chaud.
Remarques
A déguster avec du poisson ou de la viande....

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