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Crème anglaise

 

5.0 from 6 reviews
CRÈME ANGLAISE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Une crème onctueuse délicatement parfumée à la vanille...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 50 cl de lait
  • 3 jaunes d’œufs
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 gousse de vanille
Préparation
  1. Fendre une gousse de vanille en deux et récupérer les graines en grattant avec un couteau. Les mettre dans le lait et faire chauffer jusqu'à frémissement.
  2. Fouetter le sucre avec les jaunes d’œufs jusqu'à blanchiment et verser le lait chaud dessus tout en fouettant vivement.
  3. Faire épaissir à feux doux en mélangeant avec une cuillère en bois.
  4. La crème anglaise est cuite quand elle nappe la cuillère.
Remarques
A déguster froide sur des desserts...

6 Comments

diane 9 mai 2017 at 11 h 55 min

c’est une recette incontournable dans ma cuisine, merci à vous

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