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Lasagnes à la bolognaise

 

5.0 from 5 reviews
LASAGNES À LA BOLOGNAISE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un grand classique de la cuisine italienne....
Quantité: 4 à 6 personnes
Ingrédients
  • 10 feuilles de pâtes à lasagne
  • 300 g de viande de bœuf haché
  • 1 boîte de tomate en dés (400 gr)
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri (facultatif)
  • 1 gousse d’ail,
  • basilic, thym, laurier
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • ½ l de lait
  • Muscade râpée
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive
  • Fromage râpé
Préparation
  1. Préparation de la sauce bolognaise :Faire revenir dans l’huile d’olive l’ail et l’oignon haché puis ajouter la carotte et le céleri préalablement découpés en petits dés.Incorporer la viande et les tomates en dés. Cuire 10 minutes.Ajouter les herbes, le sel, le poivre et le concentré de tomate.Laisser mijoter 30 minutes.
  2. Préparation de la sauce béchamel: Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter d'un coup la farine.Bien mélanger.Incorporer le lait petit à petit et remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et nappe la cuillère. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpée.
  3. Montage des lasagnes : Étaler un tiers de la béchamel au fond d'un plat à gratin, couvrir de pâte à lasagne, puis ajouter une couche de bolognaise. Renouveler cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel et de gruyère râpé.
  4. Cuisson des lasagnes : Enfourner 25 min à 200 °C
Remarques
A déguster avec une salade verte...
Pour une version express, réaliser cette recette avec une sauce Bolognaise et béchamel toute prête...

5 Comments

emmeline 7 janvier 2017 at 9 h 12 min

j’ai tenté les lasagnes maison en achetant des pâted fraiched, elles étaient moelleused riche en bolognaise et fondante. une parfaite réussite

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panpan 29 novembre 2016 at 22 h 16 min

votre recette est très bien expliqué et j’ai réussi mon plat avec facilité.vos lasagnes sont exquises

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vanessa 4 novembre 2016 at 21 h 49 min

j’ai essayé de faire des lasagnes une fois elles étaient sèches, or votre recette est excellente, les lasagnes sont goûteuses, moelleuses, cuisson très bien. Je recommande de les faire

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piscou89 23 octobre 2016 at 11 h 03 min

elles sont très bonnes, je rajouterais du parmesan râpé la prochaine fois. merci beaucoup

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JOSIANNE 5 octobre 2016 at 11 h 19 min

Vos lasagnes sont delicieuses je n’ai eu que des compliments lors de mon diner. J’ai enfin la recette que je souhaitais . Jai imprimé la recette.

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