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Mousse au chocolat (Thermomix)

 

MOUSSE AU CHOCOLAT ( THERMOMIX)
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un mousse au chocolat onctueuse, facile et gourmande...
** Recette Thermomix**
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 200 gr de chocolat noir
  • 100 gr de crème fraîche épaisse
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
Préparation
  1. Mettre le sucre dans le bol et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  2. Ajouter le chocolat noir et la crème fraîche, puis faire fondre 4 min/50°C/vitesse 2.
  3. Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs. Réserver les blancs. Ajouter les jaunes d'œufs au contenu du bol et mélanger 15 sec/vitesse 4. Transvaser dans un récipient de taille moyenne et réserver. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol.
  4. Insérer le fouet. Mettre les blancs d'œufs et le sel dans le bol, puis fouetter 3 min/vitesse 3.5 . Retirer le fouet. Ajouter les blancs d’œufs à la préparation au chocolat et incorporer doucement à l’aide de la spatule. Répartir dans 6 ramequins et réfrigérer pendant 3 heures minimum avant de servir.
Remarques
Vous pouvez également incorporer un zeste d'orange finement râpé ou des pépites de chocolat...

Source:  « Cookidoo»