MOUSSE AU CHOCOLAT ( THERMOMIX)
Préparation
Cuisson
Total
Un mousse au chocolat onctueuse, facile et gourmande...
** Recette Thermomix**
** Recette Thermomix**
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
- 50 gr de sucre en poudre
- 200 gr de chocolat noir
- 100 gr de crème fraîche épaisse
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
Préparation
- Mettre le sucre dans le bol et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter le chocolat noir et la crème fraîche, puis faire fondre 4 min/50°C/vitesse 2.
- Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs. Réserver les blancs. Ajouter les jaunes d'œufs au contenu du bol et mélanger 15 sec/vitesse 4. Transvaser dans un récipient de taille moyenne et réserver. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol.
- Insérer le fouet. Mettre les blancs d'œufs et le sel dans le bol, puis fouetter 3 min/vitesse 3.5 . Retirer le fouet. Ajouter les blancs d’œufs à la préparation au chocolat et incorporer doucement à l’aide de la spatule. Répartir dans 6 ramequins et réfrigérer pendant 3 heures minimum avant de servir.
Remarques
Vous pouvez également incorporer un zeste d'orange finement râpé ou des pépites de chocolat...
Source: « Cookidoo»
