PANNA COTTA AU FOIE GRAS
Préparation
Cuisson
Total
Des verrines apéritives festives au foie gras ...
Quantité: 6 petites verrines
Ingrédients
- 250 ml de crème fraîche liquide entière
- 60 gr de foie gras cuit
- 1 feuille de gélatine
- Sel, poivre
Préparation
- Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
- Dans une casserole faire chauffer la crème liquide avec le foie gras coupé en morceaux et porter à ébullition.
- Mixer la préparation, saler, poivrer et incorporer la gélatine ( essorée). Bien mélanger.
- Verser délicatement la préparation dans des petites verrines, laisser refroidir et réserver au réfrigérateur 2 heures minimum.
Remarques
Juste avant de servir disposer de la chapelure de pain d'épices: Enfourner une tranche de pain d'épices 10 minutes à 200°C, la laisser refroidir puis la mixer ...
