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Foie gras de canard au micro-ondes

 

 
4.8 from 6 reviews
FOIE GRAS DE CANARD AU MICRO-ONDES
 
Préparation
Cuisson
Total
 
La terrine de foie gras cuite au micro-ondes: facile et express...
Quantité: 1 terrine de 6 à 8 personnes
Ingrédients
  • 500 gr de foie gras cru ( éveiné)
  • 8 gr de sel
  • 1 gr de poivre
  • 1 gr de mélange 4 épices
  • 2 cuillères à soupe de porto blanc
Préparation
  1. Dans un plat, assaisonner votre lobe de foie gras avec le mélange: sel, poivre, 4 épices et le porto.
  2. Faire cuire au micro-ondes 1 minute à 900 watts. Laisser reposer 2 minutes et remettre à chauffer 1 minutes à 900 watts.( vérifier en plantant la lame d'un couteau au centre,elle doit ressortir tiède) Filtrer et réserver la graisse.
  3. Mouler le foie gras dans une terrine en pressant bien,verser la graisse filtrée sur le dessus, recouvrir d'un film plastique et placer un poids dessus.
  4. Réserver au réfrigérateur 24h minimum avant dégustation.
Remarques
Servir le foie gras accompagné de tranches de pains grillés, de pain d'épices ou bien avec un chutney de fruits...

7 Comments

viamane 1 janvier 2017 at 11 h 59 min

Cette recette est épatante! Toute personne est capable de la faire. J’ai pris du foie gras ssaisonnée et l’ai cuit 1 minutes 30 secondes à 750 w puis 1 minutes 45 secondes. La lame eSt ressorti chaude comme dicté. Merci

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coraline 30 décembre 2016 at 9 h 43 min

je l’ai préparé mercredi et je l’ai gouté ce matin, verdit: délicieux ! on a l’impression que c’est un foie gras acheté de qualité. très bien avec le 4 épices. a refaire l’année prochaine.

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