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Foie gras de canard au micro-ondes

 

 
4.8 from 9 reviews
FOIE GRAS DE CANARD AU MICRO-ONDES
 
Préparation
Cuisson
Total
 
La terrine de foie gras cuite au micro-ondes: facile et express...
Quantité: 1 terrine de 6 à 8 personnes
Ingrédients
  • 500 gr de foie gras cru ( éveiné)
  • 8 gr de sel
  • 1 gr de poivre
  • 1 gr de mélange 4 épices
  • 2 cuillères à soupe de porto blanc
Préparation
  1. Dans un plat, assaisonner votre lobe de foie gras avec le mélange: sel, poivre, 4 épices et le porto.
  2. Faire cuire au micro-ondes 1 minute à 900 watts. Laisser reposer 2 minutes et remettre à chauffer 1 minutes à 900 watts.( vérifier en plantant la lame d'un couteau au centre,elle doit ressortir tiède) Filtrer et réserver la graisse.
  3. Mouler le foie gras dans une terrine en pressant bien,verser la graisse filtrée sur le dessus, recouvrir d'un film plastique et placer un poids dessus.
  4. Réserver au réfrigérateur 24h minimum avant dégustation.
Remarques
Servir le foie gras accompagné de tranches de pains grillés, de pain d'épices ou bien avec un chutney de fruits...