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Filet mignon de porc en croûte

 

4.8 from 12 reviews
FILET MIGNON DE PORC EN CROÛTE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un filet mignon de porc au boursin recouvert dune pâte feuilletée...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 1 filet mignon de porc ( 500 à 600 gr)
  • 1 pâte feuilletée
  • 100 gr de boursin
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 jaune d'oeuf
  • Sel, poivre
Préparation
  1. Dérouler la pâte feuilletée et étaler dessus la moutarde .
  2. Badigeonner le filet mignon de boursin, saler, poivrer et le disposer au centre de la pâte feuilletée.
  3. Rabattre les côtés afin d'entourer le filet mignon de tous les côtés.
  4. Dorer la pâte avec un jaune d'oeuf battu.
  5. Enfourner 40 minutes à 200°C.
Remarques
Si vous avez des restes de pâte feuilletée, réaliser une tresse et la disposer sur le dessus avant la cuisson..
Le boursin est facultatif vous pouvez l'enlever ou bien le remplacer par un autre fromage frais plus neutre...

14 Comments

eglantine 30 avril 2017 at 14 h 28 min

testé ce midi et ce fut une réussite ! merci à vous

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paul 19 mars 2017 at 18 h 50 min

bonne recette avec une cuisson juste comme souhaité

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danielle 5 mars 2017 at 20 h 44 min

recette qui change des rôti classiques aux pommes de terre . ce que j’ai trouvé bien c’est la cuisson du rôti et le gout mais pour moi la pâte feuilletée est inutile et alourdi un peu la viande

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