Accompagnements & GarnituresRecettes salées

Flan de courgette

 

5.0 from 8 reviews
FLAN DE COURGETTE
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un accompagnement estival...
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 2 courgettes
  • 2 œufs
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 50 g gruyère râpé
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade
Préparation
  1. Laver et râper les courgettes.
  2. Hacher l’échalote et l’ail. Les faire revenir dans de l’huile d’olive avec les courgettes râpées et laisser cuire à feux doux pendant 10 minutes.
  3. Dans un saladier mélanger les œufs, la farine, la crème liquide, le gruyère et ajouter la préparation à base de courgette. Saler et poivrer.
  4. Verser dans des ramequins préalablement beurré.
  5. Enfourner 35 minutes à 180°c au bain marie.
Remarques
En accompagnement de poisson ou de grillade, ce flan se déguste aussi bien chaud que froid…
Ajouter selon vos goûts épices ou herbes aromatiques: Curry,herbes de Provence, thym, basilic ou menthe se marient très bien avec la courgette…
Vous pouvez remplacer le gruyère râpé par du chèvre frais ou du parmesan…

8 Comments

alexis 21 juin 2017 at 13 h 19 min

merci pour votre recette, les flans sont très bons

Reply
happy 22 mai 2017 at 12 h 11 min

ça me rappelle un restaurant où cette garniture était servie avec des frite et une entrecôte. j’ai retrouvé le goût et la texture. belle surprise ! bonne journée

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jaouen29 1 novembre 2016 at 11 h 50 min

excellent et facile , je les congèlent

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